Виноград *****

как с профилактической и с лекарственной, так и с кулинарными целями это растение очень широко используется у всех народов по всему миру. В качестве лекарственного сырья используются зрелые плоды и листья. Если говорить только о лечебном применении винограда, то следует отметить его, прежде всего, большую универсальность: это бесценный кладезь ценнейших витаминов, которые он содержит как в листьях и корнях, так и в своих вкуснейших и полезнейших плодах. Виноградное сырьё используют как общеукрепляющее средство, а также в качестве мочегонного, желчегонного, послабляющего средства. Виноград усиливает обмен веществ, способствует образованию эритроцитов, благоприятно действует при атеросклерозе, подагре, геморрое. Правда, содержание пищевых и биологически активных веществ существенно колеблется в зависимости от сорта винограда и степени его зрелости. Нежные и сочные ягоды полезны при нарушениях жирового и белкового обмена жиров, более мясистые плоды хорошо принимать при пониженной кислотности желудочного сока.
Виноград оказывает пользу при всех страданиях, когда в организме замедлен обмен веществ и накапливаются вследствие того продукты жизнедеятельности, как, напр., желчный и почечный песок, также при ожирении, золотухе и т. п. Так как при этом кровообращение ускоряется, то результатом является более глубокое дыхание, вследствие чего кровь лучше окисляется. Наконец, введенная в большом количестве в кишечник, влага разжижает находящиеся в нем каловые массы и тем устраняет столь тяготящие больных запоры со всеми их неприятностями. Вместе с тем, обильное введение воды усиливает испарину, благодаря которой к легким и коже происходит увеличенный приток крови и отвлечение ее от внутренних органов, что дает прекрасные результаты при брюшном полнокровии, геморрое, хронических бронхитах, плевритах, ожирении сердца, при хронических воспалениях органов в тазу и т.д. Показано лечить виноградом: хронические болезней печени, желчного пузыря и желчных путей различной этиологии, в том числе после болезни Боткина и не раньше чем через полгода после выписки из стационара. Виноград хорошо лечит гепатиты, холециститы, ангиохолиты - при отсутствии склонности к частым обострениям, без явлений желтухи и изменений со стороны крови. Остаточные явления после гепатитов. Дискинезию желчных путей и желчного пузыря (так называемые функциональные холецистопатии). Подагра, мочекислый диатез (вне приступа). Тиреотоксикоз (легкие формы) после предварительного стационарного обследования и лечения.
Из винограда производится один из самых ценных натуральных уксусов - винный. Самый полезный и ценный уксус - из черного винограда. Он не только благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, но и используется в народной медицине для лечения бронхолегочных заболеваний - бронхитов, плевритов, сухого кашля. Он активно применяется в косметологии и при лечении некоторых кожных заболеваний. Винный уксус можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Мы уже писали об этом ранее - смотрите и читайте.

Совершенно отдельный раздел в лечении виноградом - это лечение виноградным соком. Натуральный сок, как свежеотжатый, так и пастеризованный, обладает всеми полезными свойствами винограда. Правда, в пастеризованном соке “убиты” аминокислоты, поэтому лечиться все-таки лучше свежеотжатым соком. Для людей со слабым желудком он даже более приемлем, чем ягоды. Сок оказывает освежающее и тонизирующее действие, в нем содержится 70–80% воды, что способствует отхождению мокроты, слизи, делает менее концентрированной мочу, снижает уровень холестерина в крови. Даже большое количество выпитого сока не оставляет чувства тяжести в желудке. Особенно полезен сок при истощении нервной системы и упадке сил. Издавна как жаропонижающее средство использовали сок недозрелых ягод, особенно при горячке, в том числе послеродовой. Сок недозрелых ягод также используется в косметике.
Красный виноградный сок содержит самый высокий процент антиоксидантов (например, в 4 раза больше, чем в смородине и лимонах), он рекомендуется больным, перенесшим тяжелые операции, химио- и радиотерапию, длительное лечение антибиотиками. В целом, в плодах винограда всегда вы найдёте очень много полезных и лечебных веществ, но для получения высокополезного сока всегда нужен зрелый и качественный виноград.
Из виноградного сока получают виноградный мёд - бекмес. Это - уваренный и, таким образо, концентрированный виноградный сок. Как правило, он домашнего приготовления с целью сократить объемы хранения сока методом уваривания до загустения на водяной бане. Готовый мед разливают по банкам. При необходимости его используют в кулинарных целях, разбавляют кипяченой водой и пьют вместо сока. Бекмес используется при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, туберкулезе. Упаривать сок следует на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы получить массы от первоначального объёма, он становится густым и тягучим. В общем, эту процедуру выполняют, чтобы сырьё занимало меньше места при длительном хранении. Хотя, некоторые целители считают, что при упаривании виноградный сок приобретает дополнительные целебные качества: в частности увеличивается омолаживающий эффект при втирании в кожу.
Также известно лечение виноградной пасокой - это сок виноградной лозы. Его получают так же, как и березовый сок. Рано весной, когда начинает только пробуждаться лоза, нужно надрезать тонкие побеги и закрепить их над банкой. Известно, что корни виноградной лозы опускаются довольно глубоко под землю, находя там, внизу, живительные водоносние слои. Сок течет очень интенсивно, и достаточно срезать несколько побегов поочередно. Веточка диаметром пол сантиметра дает за день до 3-х литров пасоки. Для лечения часть пасоки законсервируют, правда, тогда лечебный эффект окажется значительно ниже.
Масло из виноградных косточек считается лучшим средством для сохранения упругости и тонуса женской груди, оно увлажняет и отбеливает кожу. Его (масло) получают методом холодного прессования косточек винограда. Еще древние знатоки косметических и лечебных эликсиров добывали его из отходов виноделия. С появлением стальных прессов масло виноградных косточек, можно сказать, потекло ручьями. Оно входит в состав лечебной и декоративной косметики для поддержания упругости и свежести кожи, борьбы с целлюлитом. При употреблении масла внутрь снижается риск гормонозависимых опухолей и сердечно-сосудистых заболеваний. Масло обладает высокой антиоксидантной активностью, антибактериальным, вяжущим, противовоспалительным действием, способствует заживлению сложных ран, свищей и язв.

Отдельно нужно обязательно сказать о винолечении (просьба не путать с медвытрезвителем!!). В винных ягодах чистых сортов винограда содержатся, именно, такие витамины и полезные вещества, которые очень медленно накапливаются в организме человека, но довольно быстро теряются при интенсивной физической нагрузке, потоотделении, нервном истощении и стрессах. Некогда, даже в пресловутое советское время, в хозяйственных районах с интенсивным виноградарством существовали винолечебницы, в которых пациенты проходили специальный курс лечения винными ягодами (но, эта методика по-видимому, к сожалению не прижилась!!). Это лекарство и естественные климатические условия всегда успешно делали своё благое дело.








Вот несколько рецептов для лечения:

При радикулите, люмбаго и других невралгических заболеваниях: хорошо пользовать больного ваннами и горячими припарками из отходов виноградного хозяйства (жомом) и зелёной листвой.
Косметический массаж с омолаживающим эффектом: взять 250 г свежего винограда, 25 мл оливкового масла, 5-7 капель масла апельсина. Виноград измельчить до состояния кашицы, смешать с оливковым маслом и маслом апельсина. Массировать кожу в течение 15 минут. Дать впитаться маслу в течение 15 минут, затем обмыть тело отваром листьев винограда.
При гипертонии: делать водный настой из 50 г листьев винограда, собранных в мае, измельчить, залить 750 мл кипятка, настаивать на водяной бане 15 минут, охладить и процедить. Пить по половине стакана 3 раза в день в течение 3 недель.
Ещё одна косметическая процедура: сок недозрелых ягод используют как средство, которое делает кожу эластичной, привлекательной и очищает ее от пятен. С этой целью смачивают свежим соком тонкий слой ваты или сложенную в несколько слоев марлю и накладывают на лицо и шею на 20-25 минут. После снятия такого компресса лица умывают теплой водой, высушивают мягким полотенцем и смазывают кремом. Желательно перед процедурой сделать паровую ванну.
При водянке: корень дикой виноградной лозы иногда пьют в водном настое или с вином .
Применение золы из сожженной виноградной лозы: её полезно принимать внутрь с уксусом при истощении нервной системы, и при укусе гадюки (также наружно на укушенное место). Золу прикладывают при геморрое, а золу побегов лозы с оливковым маслом в виде примочек (и внутрь) при разрывах мышц и расслаблении суставов. Водный настой на золе пьют при ушибах.
При кашле, заболевании мочевого пузыря и при геморрое: используется часто сушеный виноград (изюм), чаще всего его применяют при заболеваниях желудочно--кишечного тракта, сопровождающихся хроническими атоническими и спастическими запорами, при нарушениях обменных процессов, малокровии, заболеваниях легких и бронхов, гипертонической болезни. Изюм благотворно действует на нервную систему, укрепляет сердце, смягчающе действует на кишечник. Оказывает благоприятное действие на легкие и печень. Обладает общеукрепляющим действием.
При желтухе и от опухолей селезенки: принимают изюм, настоянный на виноградном уксусе - прекрасное лечебное средством .
При ангине (полоскать горло), а также обмывать раны и язвы: делают настой из листьев винограда - заварить стаканом кипятка 1 ст. л. сухих измельченных листьев, настоять 25-30 мин, процедить. Пить по 1-2 ст.л. 3 раза в день за 30 минут до еды, а также полоскать горло .
При простудах в качестве отхаркивающего и противокашлевого средства: готовят и пьют отвар изюма - 100 г изюма измельчают, заливают 200 мл воды, кипятят 10 минут, отжимают сок, к нему добавляют лимонную кислоту по вкусу. Пьют по половине стакана 3-4 раза в день.
Отвар семян винограда: заварить стакном кипятка неполную ложку семян, поставить на водяную баню на 20 мин, процедить. Пить по 1 ст. л. 3 раза в день до еды качестве мочегонного средства.
При дизентерии: высушенные семена, растертые в порошок, применяются как припарки на живот.
В послеродовой период: листья и усы, растертые и наложенные виде компресса на живот, излечивают беспорядочный голод, которому иногда подвержены женщины вскоре после родов.
При головной боли, а также наружно при ранах и ушибах: листья применяют в виде лекарственной повязки . Измельченные свежие листья прикладывают к ранам и фурункулам. С ячменным толокном (мукой) прикладывают в виде лекарственной повязки на опухоли глаз.
При дизентерии, кровотечениях и рвоте, а также при кровохарканье: хорошо помогает в качестве обильного питья сок из листьев винограда облегчает состояние больного и, даже, излечивает.
При простудном заболевании почек и мочевых путей, рассасывает камни в почках и мочевом пузыре: нужно вложить в каждую изюминку вместо косточки по одной горошине черного перца, для положительного эффекта следует продолжительное время употреблять это средство - утверждают, что оно излечивает.





Есть и серьёзные противопоказания. От приёма винограда и виноградолечения следует отказаться при таких заболеваниях, как: сахарный диабет, ожирение эндокринное, гипофизарное и др., язвенная болезнь желудка, полости рта, пищевода, осложнения после операции на желудке, эхинококк печени и других органов, эмпиема желчного пузыря, циррозы печени с асцитом или желтухой, хронические заболевания почек. Помните, что виноград вызывает разрушение зубов, поэтому после его употребления следует тщательно промывать рот водой с небольшим количеством соды.